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宮城の旬の食材

宮城県の旬の食材
春:海藻ア・ラ・カルト

早春の三陸沿岸。波の下では、さまざまな海藻が海中を彩っています。ふだんは控えめで食卓の脇役となることが多い海藻ですが、これがどうして、 驚くべきチカラを備えた、とても魅力ある食材なんです。

海藻の食歴史
・万葉集にも詠まれた海藻
・海藻で納税!?

海藻の豊富な栄養と働き
・ワカメの栄養
・ノリの栄養
・ヒジキの栄養

宮城の海藻養殖
・ワカメの養殖
・ノリの養殖

海藻料理のレシピ

食と健康ドクターノート